Agriturismo biologico e vegano con compendio agricolo certificato – Lusia (Rovigo)
Punto di riferimento nel Nord Est per la cucina vegana | Chef pluripremiata | Terreni BIO certificati | €500.000 ricavi | Forte potenziale esperienziale

Si propone la cessione di Ortodidattico “Il Profumo della Freschezza”, agriturismo biologico vegano attivo a Lusia, in provincia di Rovigo, nel cuore del Nord-Est.

La struttura si trova in una posizione strategica e facilmente raggiungibile: 12 km da Rovigo, 40 km da Ferrara, 40 km da Padova, 80 km da Verona e 80 km da Bologna. Non a caso, la clientela più ricorrente arriva proprio da Padova e Ferrara, con presenze costanti anche da Emilia e Veneto centrale.

Attiva dal 2013 come azienda agricola biologica e dal 2016 come agriturismo, la realtà è oggi considerata un punto di riferimento territoriale per la cucina vegetale e vegana, con un brand riconoscibile e una community fidelizzata che percorre decine di chilometri per vivere l’esperienza.

Qui il ristorante non è il centro del progetto: il centro è l’orto. L’agriturismo nasce come naturale estensione della produzione agricola: si cucina esclusivamente con ciò che viene coltivato internamente, senza acquisti esterni, senza semilavorati, senza prodotti industriali. L’orto guida la cucina, non il contrario. Le varietà coltivate sono scelte in funzione dei piatti, in un dialogo continuo tra campo e cucina che rappresenta una barriera all’ingresso difficilmente replicabile.

La proposta gastronomica è affidata a una chef residente e confermata, elemento chiave di continuità per chi subentra. La chef ha ottenuto riconoscimenti ufficiali a livello nazionale, classificandosi Prima in Veneto e Seconda a livello nazionale, oggi una delle firme più riconosciute nel panorama della cucina vegana artigianale. Un asset umano che resta in azienda, tutelando immediatamente qualità, reputazione e ricavi.

L’attività opera su terreni certificati biologici, con 2 ettari di proprietà e 4 ettari in affitto (tutti BIO). La struttura comprende circa 300 mq coperti, una pagoda estiva, aree verdi e spazi agricoli completamente integrati nell’esperienza. La capienza è di circa 60 coperti indoor e fino a 100 persone outdoor per eventi, cerimonie e matrimoni immersi nella natura.

Il modello è già attivo e fatturante, con ricavi storici intorno ai €500.000 annui, distribuiti tra:

• ristorazione e agriturismo
• produzione agricola e spaccio
• fattoria didattica e attività educative (scuole, laboratori, percorsi formativi, corsi di yoga)
• Corsi di cucina vegana certificati

Il brand è percepito come luogo esperienziale, non come semplice ristorante: cucina vegana autentica, biodiversità, sostenibilità reale e immersione nella natura. Questo posizionamento consente uno sviluppo concreto su:

• esperienze immersive di più giorni (ritiri, percorsi benessere, settimane tematiche)
• scuola di cucina vegana
• ospitalità agrituristica / camere per soggiorni lunghi e destagionalizzati

Nel 2023 la sola proprietà immobiliare e fondiaria è stata periziata per circa €970.000, a conferma del forte valore patrimoniale dell’operazione, indipendentemente dall’attività in essere.

“L’operazione consente di entrare in un compendio agricolo–immobiliare periziato per quasi €1M con un esborso iniziale nettamente inferiore, assumendo contestualmente un’attività già operativa e riconosciuta.”

La cessione è motivata da assenza di passaggio generazionale. L’attività è operativa, conosciuta e con fondamenta solide; il potenziale di crescita è oggi più legato a struttura, capitali ed energie nuove che non al mercato, che già risponde positivamente.

Per profili under 40 o famiglie agricole, l’operazione può inoltre beneficiare di strumenti dedicati al ricambio generazionale in agricoltura (es. ISMEA e misure analoghe), con agevolazioni a fondo perduto fino a 50.000€ e contributi sugli investimenti nei primi anni fino al 50% dell’investimento, da valutare in base al profilo dell’acquirente.

Prezzo indicativo: €300.000, debiti inclusi, con perimetro e modalità di cessione (asset, ramo d’azienda o quote) da definire in funzione della soluzione più efficace per continuità, equilibrio finanziario e sviluppo futuro.

Per entrare in contatto con l’imprenditore, completare il form.